Cavoletti al forno con besciamella

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 60m
    I cavoletti al forno con la besciamella sono un contorno vegetariano molto gustoso e saporito. Sono l’ideale accompagnati con dei crostoni di pane all’aglio. Chi non è vegetariano può mangiarli come contorno per carni cotte al forno. Sono ottimi l'agnello o il pollo. Vediamo gli ingredienti per la preparazione della ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di cavoletti di Bruxelles
    • 100 gr. di burro
    • 100 gr. di farina
    • 1 litro di latte
    • un pizzico di noce moscata
    • un pizzico di sale

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i cavoletti al forno con la besciamella, iniziate dalla preparazione di quest’ultima. Trasferite il burro in un pentolino e fatelo sciogliere a fiamma bassissima. Quando si sarà sciolto, aggiungete la farina, il sale e la noce moscata e mescolate fino ad ottenere un composto grumoso e compatto.

    Fase 2

    Scaldate il latte sul fuoco. Versate metà latte nel pentolino con la farina e il burro e mescolate con una frusta in modo da evitare la formazione dei grumi. Aggiungete anche la noce moscata e trasferite nuovamente il pentolino sul fuoco.

    Fase 3

    Continuate a mescolare aggiungendo a filo il latte rimasto. Portate lentamente a bollore e spegnete il fuoco. La vostra besciamella è pronta. Tenetela da parte.

    Fase 4

    Nel frattempo lavate i cavoletti di Bruxelles sotto l’acqua corrente ed eliminate le foglie esterne più rovinate. Ungete una pirofila da forno con del burro e sistematevi i cavoletti. Salateli e ricopriteli con la besciamella preparata in precedenza. Accendete il forno a 200 gradi e infornate. Fate cuocere per 30 minuti.

    Fase 5

    Quando i cavoletti saranno cotti sfornate e servite ancora caldi. Utilizzateli per accompagnare carni o pesce cotti al forno. Se siete vegetariani sono ottimi anche accompagnati con dei crostini di pane all’aglio.

    Voto medio della Ricetta

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