- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 350 gr. di spaghetti
- 100 gr. di pancetta (o guanciale)
- pancetta a dadini q.b.
- 4 tuorli
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Mettete a bollire l'acqua in una pentola e salatela.
Fase 2
In una padella antiaderente fate tostare le fette di pancetta.
Fase 3
Quando l'acqua bolle buttate gli spaghetti.
Fase 4
Una volta tostate le fette di pancetta toglietele e fate rosolare anche i dadini di pancetta aggiungendo anche dell'olio d'oliva.
Fase 5
A parte sbattete i tuorli d'uovo.
Fase 6
Scolate gli spaghetti direttamente nella padella con i dadini di pancetta, salate, pepate e mantecate bene.
Fase 7
A questo punto aggiungete le uova e continuate a mantecare.
Fase 8
Potete disporre nel piatto guarnendo con le fette di pancetta e un tuorlo d'uovo a crudo.
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