Capasanta Grigliata con Verdure (VideoRicetta)

Fase 1

Tagliate i pomodori a dadini e fate la stessa cosa anche con il sedano e le carote e metteteli in una pirofila.

Fase 2

Tritate la cipolla rossa e mettetela insieme al trito di verdure. Condite spremendo del limone, salando, pepando e unendo mezzo cucchiaino di zucchero e dell'olio d'oliva. Lasciate a marinare per circa 12 minuti.

Fase 3

Togliete le capesante dai gusci e conditele in un piatto con del sale, prezzemolo e olio e mescolate bene.

Fase 4

Intanto mettere una padella antiaderente sul fuoco alto e quando sarà ben calda adagiateci le capesante che devono cuocere 3 minuti per lato.

Fase 5

Potete quindi comporre il piatto mettendo sul fondo dell'insalata, sopra i gusci delle capesante che verranno riempiti con le verdurine marinate e con le capesante alla piastra.

Fase 6

Irrorare il tutto con il sugo di marinatura delle verdure, olio e prezzemolo. Ecco a voi un meraviglioso antipasto di pesce da gustare!