Cannoli con speck, parmigiano e zucchine

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 2m
    • Pronto in: 22m
    I cannoli con speck, parmigiano e zucchine sono un finger food molto gustoso e sfizioso. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale da servire come antipasto, come finger food per accompagnare un aperitivo o durante un brunch domenicale. Potete prepararli in anticipo e friggerli solo al momento di servirli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 2 fogli di pasta fillo
    • 200 gr. di speck
    • 2 zucchine
    • 100 gr. di parmigiano a scaglie
    • olio di semi q.b.
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i cannoli con speck, parmigiano e zucchine è molto semplice e veloce. Iniziate dal taglio degli ingredienti per il ripieno. Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e tagliatele a listarelle delle stesse dimensioni.

    Fase 2

    Tagliate a listarelle anche lo speck. Cercate di fare tagli regolari per avere una cottura omogenea del ripieno.

    Fase 3

    Adesso prendete i fogli di pasta fillo e divideteli in 12 quadrati delle stesse dimensioni. Sistemate al centro di ogni quadrato lo speck, le zucchine e una manciata di parmigiano a scaglie. Avvolgete la pasta intorno al ripieno e ripiegate le estremità. Per evitare che la pasta fillo si apra in cottura sigillate i bordi con dell’acqua calda.

    Fase 4

    Scaldate un pentolino con l’olio di semi e quando l’olio ha raggiunto la temperatura giusta cominciate a cuocere i vostri cannoli. Cuoceteli due o tre alla volta per evitare che si aprano in cottura o che la temperatura dell’olio scenda troppo.

    Fase 5

    Cuocete ogni cannolo per un paio di minuti. Quando sarà diventato croccante e dorate in superficie è pronto. Scolate i cannoli su un foglio di carta assorbente, salate in superficie e serviteli ai vostri ospiti.

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