Brasato

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 3:0 h
    • Pronto in: 3:30 h
    Un classico piatto di carne della cucina piemontese. Ideale per la stagione fredda, richiede una lunga preparazione per la marinatura della carne. Da accompagnare con del vino rosso e con un contorno di patate al forno o della polenta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 6 etti di coscia
    • 50 gr di burro
    • vino barbera
    • 1 cipolla
    • salvia
    • rosmarino
    • lauro
    • olio d'oliva
    • 1 bicchiere di marsala

    Preparazione

    Fase 1

    Mettete in un contenitore del vino, il marsala, la cipolla, il lauro, la salvia e il rosmarino. unite la carne e lasciate in infusione per 24 ore.

    Fase 2

    Il giorno successivo fate rosolare la carna nel burro e nell'olio e di tanto in tanto irrorate con il sughetto della marinata.

    Fase 3

    Fate cuocere a fuoco basso per tre ore. Verso il termine della cottura, se la salsa risulta troppo liquida, aggiungete della farina bianca.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

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