Biscotti con farina d’avena

Fase 1

Preparare i biscotti di avena è molto semplice e veloce. Versate lo zucchero in una terrina e unitevi l’uovo e la vaniglia in polvere. Mescolate con una frusta per incorporare gli ingredienti, quindi aggiungete il burro e la farina setacciata con il lievito.

Fase 2

Impastate tutti gli ingredienti con le mani e quando il composto diventa lavorabile trasferitelo su un piano da lavoro infarinato. Impastate fino a quando non ottenete un impasto liscio e omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo secco e difficile da lavorare potete aggiungere un paio di cucchiai di latte.

Fase 3

Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza stendetelo con l’aiuto di un matterello, formando una sfoglia spessa non più di 2-3 millimetri. Ricavate i biscotti con dei coppapasta tondi o se preferite con delle formine per decorare i biscotti.

Fase 4

Foderate una teglia con della carta da forno e sistemate i biscotti uno affianco all’altro, lasciando un po’ di distanza. Accendete il forno a 180 gradi e fate cuocere i biscotti di avena per 15 minuti.

Fase 5

Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti prima di consumarli o riporli. Potete conservarli per una settimana in un barattolo a chiusura ermetica.