Biscotti al burro e vaniglia

Fase 1

Preparare i biscotti al burro e vaniglia è molto semplice e veloce. Iniziate mescolando il burro con lo zucchero e la vaniglia. Il burro deve essere a temperatura ambiente in modo da facilitare la lavorazione con la frusta elettrica.

Fase 2

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete l’uovo, la farina, il lievito, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescolate l’impasto per far assorbire la farina e gli altri ingredienti, quindi, trasferite l’impasto su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Fase 3

Formate una palla, avvolgetela in un foglio di carta argentata e trasferitela in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

Fase 4

Quando l’impasto avrà riposato a sufficienza, trasferitelo sul piano da lavoro e con l’aiuto di un matterello stendetelo fino ad ottenere una sfoglia di circa 4 centimetri di spessore. Ritagliate i biscotti con gli appositi stampini e sistemateli su una teglia foderata con carta da forno.

Fase 5

Accendete il forno a 180 gradi, infornate e fate cuocere per 10-15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite i vostri biscotti al burro e vaniglia.