Bignè alle nocciole senza glutine

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 50m
    I bignè con crema alle nocciole e cocco senza glutine sono dei dolcetti molto gustosi e semplici da preparare. Sono l’ideale per le persone intolleranze alimentari, ma, sono così buoni che piaceranno sicuramente anche a chi non ha problemi con il glutine. Soffici, cremosi e gustosi sono l’ideale per accompagnare il caffè o per chiudere in bellezza un pranzo o una cena. Vediamo gli ingredienti necessari per prepararli.

    Ingredienti

    • 120 gr. di farina di riso
    • 180 ml. di acqua
    • 50 gr. di burro
    • 3 uova
    • 40 gr. di zucchero
    • crema di nocciole senza glutine q.b.
    • granella di cocco senza glutine q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i bignè con crema alle nocciole e cocco è molto semplice e veloce. Prima di tutto accertatevi che tutti gli ingredienti che utilizzerete siano contrassegnati dal simbolo gluen free.

    Fase 2

    Iniziate dalla preparazione della pasta choux. Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete il burro e scioglietelo sul fuoco. Versatevi la farina setacciata e lo zucchero a pioggia continuando a mescolare fino a quando il composto non inizierà a staccarsi dai bordi della pentola.

    Fase 3

    Spegnete la fiamma, fate raffreddare e unite le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle per bene. Quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo trasferitelo nella sacca da pasticcere.

    Fase 4

    Foderate una teglia con della carta da forno e cominciate a formare i vostri bignè, distanziandoli l’uno dall’altro. Scaldate il forno a 220 gradi e cuocete per 10 minuti, quindi abbassate a 190 e continuate la cottura per ulteriori 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

    Fase 5

    Farcite i bignè con la crema alle nocciole senza glutine e decorate con la granella al cocco. I vostri bignè con crema alle nocciole e granella al cocco senza glutine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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