Base per Gnocchi di Patate

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 1:15 h
    • Tempo di cottura: 5m
    • Pronto in: 1:20 h
    La preparazione degli gnocchi è molto semplice ed economica. Una volta pronti possono essere conditi in vari modi, con differenti tipi di sughi o soltanto con burro, salvia e parmigiano... guardate tutte le nostre ricette per gli gnocchi. Se volete “colorarli”, potete aggiungere all’impasto del sugo di pomodoro o degli spinaci tritati. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]



    Ingredienti

    • 1 kg. di patate
    • 300 gr. di farina
    • 1 uovo intero
    • sale

    Preparazione

    Fase 1

    Bollite (lessate) le patate con la buccia per circa ¾ d’ora.

    Fase 2

    Una volta pronte, sbucciatele e schiacciatele.

    Fase 3

    Unite le patate schiacciate con la farina, l’uovo e poco sale. Lavorate bene l’impasto, finché diventerà consistente ma morbido.

    Fase 4

    Modellate l’impasto facendo dei “salamini” e tagliateli a pezzetti. Passateli uno ad uno su una forchetta per imprimere le caratteristiche righe, quindi, disponeteli su una superficie infarinata.

    Fase 5

    Versate gli gnocchi in acqua bollente salata (come per la pasta) e lasciateli cuocere finché non verranno “a galla”. Scolateli quindi con un mestolo forato e conditeli a piacere.

    Voto medio della Ricetta

    (4.7 / 5) 3 4.7

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