Baccalà in Agrodolce

    0
    10
    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 40m
    Il baccalà in agrodolce è un secondo piatto a base di pesce gustoso ed economico. Particolarmente adatto per una cena estiva poiché va servito freddo. Facile e veloce da preparare, questa ricetta può essere anche fatta in anticipo e poi conservata in frigo fino al momento di servirla. Vediamo tutti gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 700 gr. di baccalà
    • 2 peperoni rossi
    • 2 cipolle
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • 2 cucchiai di aceto di mele
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare il baccalà in agrodolce iniziate dalla cottura del pesce. Lavate la carota e il sedano. Spuntate e pelate le verdure. Pulite una cipolla. Trasferite le verdure in una pentola con acqua fredda e portate a bollore.

    Fase 2

    Quando il brodo comincerà a bollire tuffatevi il baccalà e fatelo cuocere per 7-8 minuti. Scolate il baccalà con una schiumarola e trasferitelo su un canovaccio pulito in modo che perda l’acqua in eccesso.

    Fase 3

    Nel frattempo preparate le verdure. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate la calotta, i filamenti e i semini e tagliateli a striscioline. Affettate la cipolla rimasta. Fate soffriggere le cipolle e i peperoni in un padella in cui avrete fatto scaldare l’olio extravergine d’oliva. Salate e pepate. Coprite e fate cuocere per 15 minuti.

    Fase 4

    Adesso potete cominciare ad assemblare il piatto. Trasferite il baccalà su un vassoio da portata sgranandolo delicatamente con le dita. Coprite con le verdure saltate in padella.

    Fase 5

    Unite nella padella, con il fondo di cottura delle verdure, i due cucchiai di aceto di mele e lo zucchero di canna, mescolate e fate restringere la salsa.

    Fase 6

    Irrorate il baccalà e le verdure con la salsina e servite il vostro baccalà in agrodolce.

    Voto medio della Ricetta

    (0 / 5) 0 0

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Baccalà in Agrodolce

    Valuta questa ricetta

    0 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here