- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 1:15 h
Ingredienti
- 1 kg di arrosto di vitello
- 500 gr. di impasto per pane già pronto
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di senape
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare l’arrosto in crosta di pane è molto semplice e veloce. Iniziate massaggiando l’arrosto di vitello con il sale il pepe e il rosmarino tritato. Cospargete per bene la carne con gli aromi per insaporirla.
Fase 2
Scaldate l’olio in una padella antiaderente e rosolate la carne su tutti i lati per cinque minuti. Quando la superficie della carne è bella dorata, sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool.
Fase 3
Stendete l’impasto per il pane con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa un centimetro di spessore.
Fase 4
Spennellate l’arrosto di vitello con la senape e avvolgetelo con l’impasto per il pane. Sigillate i bordi e spennellate uniformemente la superficie con il tuorlo d’uovo, praticate dei tagli nella parte superiore.
Fase 5
Scaldate il forno a 200 gradi e infornate. Cuocete per 45 minuti, fino a quando la crosta di pane non apparirà croccante e dorata in superficie.
Fase 6
Sfornate, fate riposare per 10 minuti e poi servite il vostro arrosto in crosta di pane ai vostri ospiti.
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