Anelli di cipolle in pastella di birra

2013-07-22
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 50m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 1:20 h

Gli anelli di cipolle in pastella di birra sono una ricetta molto sfiziosa e saporita. Economici e facili da preparare sono l’ideale come contorno per carni alla brace, hamburger e pollo. Possono essere serviti anche come stuzzichini durante un aperitivo. La ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo di due tipi di cipolla diversi, ma, voi potete usare quelle che preferite. Vediamo gli ingredienti.

Ingredienti

  • 4 cipolle bianche
  • 4 cipolle di Tropea
  • 150 gr. di farina 0
  • 2 uova
  • 100 ml. di birra
  • un cucchiaino di lievito in polvere
  • un mazzetto di basilico
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi di arachidi q.b.

Preparazione

Fase 1

Per preparare gli anelli di cipolla in pastella di birra, iniziate preparando la pastella. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito, il sale e l’uovo. Cominciate a mescolare con una frusta aggiungendo a filo la birra a temperatura ambiente.

Fase 2

Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e avrete ottenuto una crema liscia e omogenea, coprite la scodella con della pellicola e fate riposare la pastella per circa 30 minuti.

Fase 3

Nel frattempo preparate le cipolle. Sbucciatele e tagliatele nel senso della larghezza per ottenere fette spesse circa un centimetro. Delicatamente dividete le fette in anelli senza romperli.

Fase 4

A questo punto fate scaldare una padella con abbondante olio di semi.

Fase 5

Prendete la pastella e tuffateci gli anelli di cipolla uno alla volta. Friggete gli anelli - pochi per volta -nell’olio bollente. Per una frittura perfetta gli anelli devono cuocere immersi completamente nell’olio.

Fase 6

Scolate gli anelli di cipolla con un mestolo forato su un vassoio foderato con carta assorbente e teneteli al caldo. Continuate fino a quando non terminate tutti gli ingredienti. Salate e pepate.

Fase 7

Servite i vostri anelli di cipolle in pastella di birra ancora caldi, accompagnati da salse tipo ketchup, maionese o barbecue.

Tipo di ricetta: Ingredienti:,
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