Alici impanate

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 6m
    • Pronto in: 26m
    Le alici impanate sono un secondo a base di pesce molto gustoso ed economico. Un tempo considerate un piatto povero, le alici sono state di recente rivalutate da nutrizionisti e chef internazionali perché oltre ad essere molto saporite fanno anche bene al nostro organismo in quanto ricchissime di Omega 3. La ricetta che vi proponiamo è tipica della tradizione campana e prevede che il pesce venga prima impanato e poi fritto. Se preferite un risultato più leggero, potete cuocerle in forno, il risultato finale sarà comunque ottimo. Vediamo gli ingredienti necessari. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 kg di alici fresche
    • 3 uova
    • 4 cucchiai di farina
    • 1 cucchiaio di latte
    • 1 limone
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le alici impanate è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite le alici. Staccate prima la testa e poi con le dita apritele a libro. Eliminate le interiora e sciacquate sotto l’acqua corrente. Tenetele da parte.

    Fase 2

    In una terrina rompete le uova, aggiungete il latte, il sale e il pepe. Sbattete il composto con una forchetta. Disponete la farina su un piatto piano.

    Fase 3

    Procedete con l’impanatura delle alici. Prendete un’alice e immergetela nell'uovo, quindi passatela nella farina e poi nuovamente nell'uovo. Fate lo stesso con tutte le altre alici.

    Fase 4

    Scaldate sul fuoco una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi. Quando l’olio diventa bello caldo cominciate a friggere le alici. Friggetele poche per volte per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Cuocetele tre minuti per lato.

    Fase 5

    Quando la superficie diventerà bella dorata scolatele con un mestolo forato e riponetele in un vassoio foderato con della carta assorbente. Friggete tutte le alici.

    Fase 6

    Servite le vostre alici impanate con una spolverata di sale e di pepe e con una spruzzata di succo di limone.

    Voto medio della Ricetta

    (2.7 / 5) 3 2.7

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