Alici impanate

Fase 1

Preparare le alici impanate è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite le alici. Staccate prima la testa e poi con le dita apritele a libro. Eliminate le interiora e sciacquate sotto l’acqua corrente. Tenetele da parte.

Fase 2

In una terrina rompete le uova, aggiungete il latte, il sale e il pepe. Sbattete il composto con una forchetta. Disponete la farina su un piatto piano.

Fase 3

Procedete con l’impanatura delle alici. Prendete un’alice e immergetela nell'uovo, quindi passatela nella farina e poi nuovamente nell'uovo. Fate lo stesso con tutte le altre alici.

Fase 4

Scaldate sul fuoco una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi. Quando l’olio diventa bello caldo cominciate a friggere le alici. Friggetele poche per volte per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Cuocetele tre minuti per lato.

Fase 5

Quando la superficie diventerà bella dorata scolatele con un mestolo forato e riponetele in un vassoio foderato con della carta assorbente. Friggete tutte le alici.

Fase 6

Servite le vostre alici impanate con una spolverata di sale e di pepe e con una spruzzata di succo di limone.