Uova sode con salsa allo yogurt

Fase 1

Le uova sode con salsa allo yogurt sono molto veloci e semplici da preparare. Come prima cosa cuocete le uova. Riempite una pentola con abbondante acqua fredda. Sistematevi le uova e portate a bollore. Cuocete le uova per otto minuti dall’inizio del bollore. Quando le uova si saranno cotte cominceranno a spaccare il guscio quindi spegnete il fuoco e trasferite la pentola sotto l’acqua fredda. Fate raffreddare le uova per una decina di minuti.

Fase 2

Nel frattempo preparate la salsa. Tritate finemente l’aneto e l’erba cipollina e versateli in una ciotola. Tritate grossolanamente i cetriolini sott’aceto dopo averli scolati dell’acqua di vegetazione e aggiungeteli al trito di erbe aromatiche. Schiacciate lo spicchio di aglio con l’apposito strumento e unitelo agli altri ingredienti.

Fase 3

A questo punto aggiungete anche lo yogurt e un pizzico di sale. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere una cremina densa e omogenea. Trasferitela in una ciotola e tenetela da parte.

Fase 4

Potete procedere alla composizione del vostro piatto. Sgusciate le uova e dividetele a metà nel senso della lunghezza. Sistematele in cerchio su un piatto da portata.

Fase 5

Prendete una sacca da pasticciere e riempitela con la crema di yogurt. Decorate ogni uovo con un ciuffetto abbondante di salsa.

Fase 6

Servite le vostre uova sode con salsa allo yogurt insieme a dei crostini di pane abbrustolito.