Anelli di cipolle in pastella di birra

Fase 1

Per preparare gli anelli di cipolla in pastella di birra, iniziate preparando la pastella. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito, il sale e l’uovo. Cominciate a mescolare con una frusta aggiungendo a filo la birra a temperatura ambiente.

Fase 2

Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e avrete ottenuto una crema liscia e omogenea, coprite la scodella con della pellicola e fate riposare la pastella per circa 30 minuti.

Fase 3

Nel frattempo preparate le cipolle. Sbucciatele e tagliatele nel senso della larghezza per ottenere fette spesse circa un centimetro. Delicatamente dividete le fette in anelli senza romperli.

Fase 4

A questo punto fate scaldare una padella con abbondante olio di semi.

Fase 5

Prendete la pastella e tuffateci gli anelli di cipolla uno alla volta. Friggete gli anelli - pochi per volta -nell’olio bollente. Per una frittura perfetta gli anelli devono cuocere immersi completamente nell’olio.

Fase 6

Scolate gli anelli di cipolla con un mestolo forato su un vassoio foderato con carta assorbente e teneteli al caldo. Continuate fino a quando non terminate tutti gli ingredienti. Salate e pepate.

Fase 7

Servite i vostri anelli di cipolle in pastella di birra ancora caldi, accompagnati da salse tipo ketchup, maionese o barbecue.