- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 1:30 h
- Tempo di cottura: 5m
- Pronto in: 1:35 h
Ingredienti
- 500 gr. di farina di grano duro
- 3 uova
- 2 cucchiai di strutto
- 500 gr. di pecorino sardo
- 200 gr. di scorzette di arancia candite
- 2 cucchiai di miele d'acacia
- 3 cucchiai di marmellata d'arancia
- acqua q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Per preparare le seadas iniziate mescolando la farina con le uova. Aggiungete, all'impasto un pizzico di sale e lo strutto, incorporandolo poco alla volta insieme a mezza tazzina di acqua. Impastate fino ad ottenere un impasto elastico e compatto. Coprite e lasciate riposare un'oretta
Fase 2
Nel frattempo preparate il ripieno. Grattugiate il pecorino e aggiungete le scorzette di arancia candita e una tazzina di acqua. Mescolate fino ad ottenere una crema densa e leggermente grumosa.
Fase 3
Con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto fino ad ottenere una sfoglia di circa 1 centimetro. Ritagliate 8 dischi da dieci centimetri diametro. Sistemate un paio di cucchiai di ripieno su 4 dischi e poi richiudeteli con gli altri dischi rimasti. Sigillate i bordi.
Fase 4
Friggete le seadas in abbondante olio d'oliva fino a quando non sono diventate croccanti e dorate in superficie. Nel frattempo preparare il topping sciogliendo il miele e la marmellata di arance in un pentolino con un cucchiaio di acqua.
Fase 5
Cospargete le seadas con lo sciroppo al miele e arance e servitele ai vostri ospiti. Se volete potete decorarle con un ciuffetto di panna e una spruzzata di cannella in polvere.
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