- Portate: 8 persone
- Tempo di preparazione: 5:50 h
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 6:40 h
Ingredienti
- 500 gr. di farina
- 150 gr. di mandorle tritate
- 250 ml di latte
- 10 gr. di lievito di birra
- 1 noce di burro
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Per preparare il pane alle mandorle, intiepidite il latte e scioglietevi il lievito di birra. Setacciate la farina e formate una fontana su una spianatoia. Aggiungete il latte con il lievito e impastate fino a quando non avrete ottenuto un impasto compatto e omogeneo.
Fase 2
Formate una palla, trasferitela in una ciotola infarinata e coprite con un canovaccio pulito. Fate lievitare per tre ore.
Fase 3
Prendete l'impasto e aggiungete le mandorle, il burro e un pizzico di sale. Impastate nuovamente per ottenere un impasto omogeneo. Fate lievitare ancora per circa due ore o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
Fase 4
Sistemate il pane alle mandorle su una teglia da forno e dategli la forma di una pagnotta. Infornate a 180 gradi per 50 minuti. Quando il pane sarà diventato croccante e dorato in superficie sarà cotto. Sfornate e fate raffreddare prima di consumarlo.
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Ricetta da preparare ….