Torta di pane con uvetta e pere

Fase 1

Per preparare la torta di pane con pere e uvetta iniziate dalla preparazione della farcitura. Ammollate l’uvetta sultanina in una ciotolina con il rum e una tazzina di acqua.

Fase 2

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto denso e spumoso.

Fase 3

Spremete il limone e tenete il succo da parte. Grattugiate la buccia e aggiungetela al composto di uova e zucchero. Aggiungete anche il latte a filo, mescolando per incorporare tutti gli ingredienti. Strizzate l’uvetta e unitela al composto.

Fase 4

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e disponetele in una ciotola con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Tenetele da parte.

Fase 5

Adesso potete assemblare la vostra torta. Prendete uno stampo tondo per torte. Imburratelo su tutti i lati. Prendete le fette di pane per tramezzini e tagliatele in due.

Fase 6

Sistemate uno strato di pane sul fondo dello stampo, copritelo con un mestolo di crema di uova e uno strato di pere a fettine. Proseguite con un altro strato di pane, crema e pere fino ad esaurimento degli ingredienti. Concludete con uno strato di pere.

Fase 7

Accendete il forno a 180 gradi. Cospargete la superficie della torta con qualche fiocchetto di burro e infornate per circa 30 minuti. A cottura ultimata spegnete il fuoco estraete la torta e fatela riposare per cinque minuti.

Fase 8

Servite la vostra torta di pane con pere e uvetta accompagnata da un ciuffo di panna montata.