Petto di Pollo al Curry con Zucchine

    0
    854
    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 1:20 h
    • Tempo di cottura: 15m
    • Pronto in: 1:35 h
    I petti di pollo al curry con zucchine all’aceto sono un secondo piatto completo e ricco di sapori e profumi. Accompagnato con del riso basmati bollito può diventare anche un gustoso piatto unico. Vediamo gli ingredienti e la preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di petti di pollo
    • 5 zucchine grandi
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 vasetto di yogurt bianco
    • 2 cucchiai di aceto balsamico
    • 3 cucchiaini di curry
    • 1 cipolla
    • 1 spicchio di aglio
    • 1 limone
    • menta e prezzemolo q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i petti di pollo al curry con zucchine all’aceto, cominciate dalla marinatura del pollo. Tagliate il pollo a tocchetti. Disponetelo in una ciotola. Aggiungete due cucchiaini di curry, il succo di limone e un pizzico di sale nella ciotola con il pollo. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Coprite con una pellicola e fate marinare in frigorifero per almeno 45 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo preparate le zucchine. Lavate e asciugate le zucchine. Eliminate le due estremità, quindi procedete a tagliarle a rondelle di circa due centimetri di spessore. Fate scaldare una padella antiaderente sul fuoco e arrostite le fettine di zucchine. Fatele cuocere due o tre minuti per lato a seconda dello spessore. Riponete le zucchine in una ciotola e salatele.

    Fase 3

    Emulsionate in un’altra ciotola due cucchiai di aceto balsamico, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, lo spicchio di aglio tagliato a pezzettini e la menta tritata. Emulsionate con una forchetta. Condite le zucchine arrostite con l’emulsione, coprite con una pellicola e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.

    Fase 4

    Passate alla cottura del pollo. Tagliate la cipolla a fette e fatela rosolare con l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Quando la cipolla comincia ad imbiondirsi aggiungete i petti di pollo con la marinata. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 5

    Nel frattempo preparate la salsina allo yogurt. Tritate il prezzemolo. Versate il vasetto di yogurt bianco in una ciotolina, aggiungete un cucchiaino di curry, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete la salsina nella padella con il pollo, mescolate e fate cuocere per 5 minuti. Spegnete il fuoco.

    Fase 6

    Servite i vostri petti di pollo a curry con le zucchine all’aceto.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 3 5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Petto di Pollo al Curry con Zucchine

    Valuta questa ricetta

    3 persone hanno votato questa Ricetta

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here