Frittelle Dolci Rum e Pera

Fase 1

Per preparare le frittelle dolci rum e pera iniziate proprio dalle pere. Sbucciatele e tagliatele a dadini di circa 2 centimetri. Disponetele in una ciotola e irroratele con il succo di mezzo limone.

Fase 2

Passate alla preparazione dell’impasto. Setacciate la farina con il lievito. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e lavorate per qualche minuto con la frusta. Quando avrete ottenuto un composto spumoso e omogeneo aggiungete la farina setacciata, incorporandola un po’ alla volta. Aggiungete quindi il rum, l’olio d’oliva e il latte a filo, mescolando sempre con una frusta.

Fase 3

Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo aggiungete i cubetti di pera. Mescolate per amalgamare bene il composto.

Fase 4

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate riposare l’impasto per almeno trenta minuti.

Fase 5

Quando l’impasto è pronto, potete passare alla frittura. Scaldate l’olio di arachidi in un pentolino. Prelevate l’impasto dalla ciotola con un cucchiaio e versatelo nell'olio caldo. Cuocete ogni frittella per circa tre minuti. Scolatele con un mestolo forato e adagiatele su un foglio di carta assorbente.

Fase 6

Servite le vostre frittelle dolci rum e pera con una spolverata di zucchero a velo.