- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 600 gr. di mandorle
- 80 gr. di farina
- 350 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di brandy
- 3 albumi + 1 tuorlo
- 1 limone
- uvetta e pinoli q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il torciglione umbro è molto semplice e veloce. Iniziate tritando grossolanamente le mandorle e versatele in una ciotola insieme al brandy. Lasciate che si insaporiscano mentre montante a neve gli albumi.
Fase 2
Aggiungete nella ciotola anche lo zucchero, la farina, gli albumi montati a neve e la scorza del limone grattugiato. Mescolate il tutto per amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro.
Fase 3
Foderate una teglia da forno con della carta e sistematevi l’impasto. Dategli la forma di un torciglione e poi decorate la superficie con uvetta e pinoli. Infornate il vostro torciglione a 160 gradi per 30 minuti.
Fase 4
Quando il torciglione sarà diventato dorato e croccante in superficie è pronto. Sfornate e lasciate raffreddare. Il vostro torciglione umbro è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
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