- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 6 pugni di farina di grano saraceno
- 2 pugni di farina bianca
- acqua q.b. per l'impasto
- 250 gr. di verza
- 350 gr. di patate
- 100 gr. di burro
- 250 gr. di formaggio Casera
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Mondate la verza e tenerla da parte.
Fase 2
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Fase 3
Preparate l'impasto dei pizzoccheri impastando le farine e l'acqua fino a raggiungere la consistenza.
Fase 4
Tirate l'impasto con un mattarello finché sarà sottile, tagliatelo a listelle, sovrapponetele e tagliate in verticale delle striscioline sottili. Infarinate bene i pizzoccheri affinché non si appiccichino.
Fase 5
Contemporaneamente mettete a bollire una pentola con dell'acqua salata.
Fase 6
In una padella antiaderente fate sciogliere il burro.
Fase 7
Buttate i pizzoccheri nel pentolone con l'acqua e aggiungete le verze e le patate, fate cuocere per circa 15 minuti finché non saranno pronti.
Fase 8
Scolate i pizzoccheri in un recipiente aggiungendo alternando il casera e il burro soffritto.
Fase 9
Potete impiattare e servire.
Voto medio della Ricetta
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa Ricetta
