- Portate: 1 salame
- Tempo di preparazione: 2:30 h
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 2:30 h
Ingredienti
- 100 gr. di burro
- 250 gr. di biscotti secchi
- 50 gr. di cacao amaro
- 100 gr. di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di rum
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il salame di cioccolato è molto semplice e veloce. Iniziate sbriciolando grossolanamente i biscotti. Teneteli da parte. Nel frattempo fate ammorbidire il burro lavorandolo con una forchetta fino ad ottenere una crema.
Fase 2
A parte aprite le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate il tutto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungete il burro a pomata e il rum. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungete alla crema il cacao e mescolate fino al completo assorbimento. Unite, infine, i biscotti e mescolate per distribuire uniformemente i biscotti.
Fase 3
Trasferite l’impasto su un piano da lavoro e dategli la forma di un salame e cospargetelo di zucchero a velo. Avvolgete il vostro salame in un foglio di carta argentata e trasferitelo in frigorifero. Lasciatelo rassodare per almeno 2 ore.
Fase 4
Il vostro salame di cioccolato è pronto per essere affettato e servito ai vostri ospiti.
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