- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 26m
- Pronto in: 36m
Ingredienti
- 500 gr. di broccolo romano
- 4 zucchine
- 800 ml di brodo vegetale
- 1 noce di burro
- 60 gr. di montasio
- sale q.b.
- basilico q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la vellutata di broccoli e zucchine con il bimby è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando accuratamente le verdure. Dividete i broccoli in ciuffetti e tagliate le zucchine a tocchetti dopo averle spuntate.
Fase 2
Trasferite tutte le verdure nel bicchiere del frullatore e aggiungete tutto il brodo vegetale. Aggiungete anche un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico. Cuocete le verdure per 25 minuti a 100 gradi a velocità 1.
Fase 3
Quando le verdure si saranno cotte, omogeneizzate il tutto per 15 secondi a velocità 8.
Fase 4
Spegnete il bimby e aggiungete il montasio grattugiato e la noce di burro. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Fase 5
La vostra vellutata di broccoli e zucchine è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Servitela con dei crostini di pane per un piatto completo ed equilibrato.
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