Palline al cocco senza glutine

Fase 1

Preparare le palline di cocco senza glutine è molto semplice e veloce. Accertatevi che nella farina non siano presenti residui di glutine leggendo molto attentamente l’etichetta del prodotto. Iniziate setacciando la farina di cocco. Aggiungete lo zucchero e mescolate per amalgamare bene i due ingredienti.

Fase 2

Montate a neve non troppo ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli alla farina. Incorporate gli albumi dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Dovrete ottenere un composto denso e omogeneo.

Fase 3

Versate l’impasto in una teglia di silicone con sagome a cupoletta. Accendete il forno a 200 gradi e cuocete le vostre cupolette in forno per 15 minuti.

Fase 4

Sfornate, fate raffreddare e sformatele. Unite due cupolette spalmando del miele nel centro. Rotolate ogni pallina nella granella di cocco e servite le vostre palline di cocco senza glutine ai vostri ospiti.