Crostatine alla pera senza glutine

Fase 1

Preparare le crostatine senza glutine è molto semplice e veloce. Come prima cosa accertatevi che nella farina non vi sia la presenza di glutine per contaminazione, leggendo attentamente l’etichetta. Il modo migliore per essere sicuri è comprare prodotti con il marchio gluten-free.

Fase 2

Iniziate dalla preparazione della pasta frolla. Trasferite la margarina in una ciotola e aggiungete la farina e lo zucchero a velo. Impastate per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungete i tuorli e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Fase 3

Avvolgete il panetto nella pellicola da cucina e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Quando l’impasto ha riposato a sufficienza stendetelo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 1 centimetro.

Fase 4

Foderate degli stampini per crostatine e versate in ogni crostatina una manciata di fagioli. Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Quando le crostatine sono diventate dorate, sfornatele e fatele raffreddare.

Fase 5

Nel frattempo montate la panna a neve ferma. Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Trasferite la panna nella sacca da pasticciere e riempite le crostatine. Completate con i cubetti di pera e una spolverata di zucchero a velo.

Fase 6

Le vostre crostatine sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.