Bignè alle nocciole senza glutine

Fase 1

Preparare i bignè con crema alle nocciole e cocco è molto semplice e veloce. Prima di tutto accertatevi che tutti gli ingredienti che utilizzerete siano contrassegnati dal simbolo gluen free.

Fase 2

Iniziate dalla preparazione della pasta choux. Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete il burro e scioglietelo sul fuoco. Versatevi la farina setacciata e lo zucchero a pioggia continuando a mescolare fino a quando il composto non inizierà a staccarsi dai bordi della pentola.

Fase 3

Spegnete la fiamma, fate raffreddare e unite le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle per bene. Quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo trasferitelo nella sacca da pasticcere.

Fase 4

Foderate una teglia con della carta da forno e cominciate a formare i vostri bignè, distanziandoli l’uno dall’altro. Scaldate il forno a 220 gradi e cuocete per 10 minuti, quindi abbassate a 190 e continuate la cottura per ulteriori 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Fase 5

Farcite i bignè con la crema alle nocciole senza glutine e decorate con la granella al cocco. I vostri bignè con crema alle nocciole e granella al cocco senza glutine sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.