- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 60m
- Pronto in: 1:10 h
Ingredienti
- 2 wurstel
- 1 coscia di pollo bollita
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 100 gr. piselli
- un mazzetto di spinaci
- una crosta di formaggio parmigiano
- 1 l. di brodo di pollo
Preparazione
Fase 1
Preparare la minestra fantasia è molto semplice e veloce. Iniziate pelando carote e patate. Tagliatele a tocchetti. Fate lo stesso con il sedano. Lavate e asciugate gli spinaci.
Fase 2
Portate a bollore metà del brodo di pollo e aggiungete le patate, le carote, il sedano, gli spinaci, i piselli e la crosta di formaggio. Fate cuocere il tutto per 40 minuti. Non preoccupatevi delle diverse cotture delle verdure poiché dopo dovremmo frullare tutto.
Fase 3
Quando le verdure si saranno cotte trasferite il tutto nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Versate nuovamente nella pentola e aggiungete il resto del brodo. Mescolate e portate nuovamente a bollore.
Fase 4
Nel frattempo tagliate i wurstel a rondelle e disossate la coscia di pollo. Aggiungete la carne alla minestra, mescolate e fate insaporire per 5 minuti. Spegnete la fiamma.
Fase 5
La vostra minestra fantasia è pronta per essere servita, accompagnata da qualche fetta di pane casereccio tostato.
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