Involtini di cotto con zucchine grigliate

Fase 1

Preparare gli involtini di cotto con zucchine grigliate è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle zucchine. Lavatele e asciugatele. Spuntate e tagliatele a fette spesse circa 2 centimetri. Spennellatele con un po’ di olio.

Fase 2

Scaldate la piastra e grigliatele 3-4 minuti per lato. Sistematele in una terrina e conditele con l’aglio tritato, un pizzico di sale e l’olio extravergine d’oliva rimasto.

Fase 3

Lavate e asciugate i pomodorini. Tagliateli a dadini e conditeli con un filo di olio, un pizzico di sale e il basilico spezzettato.

Fase 4

Stendete le fette di prosciutto su un tagliere e avvolge ciascuna fetta intorno ad una zucchina grigliata. Trasferite gli involtini sulla piastra ancora calda e grigliateli un paio di minuti per lato.

Fase 5

Sistemate gli involtini in un vassoio da portata e completateli sistemando un cucchiaio di dadolata di pomodoro fresco sulla parte superiore. Finite con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.

Fase 6

I vostri involtini di cotto con zucchine grigliate sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.