Filetto di Manzo in Vin Porto (VideoRicetta)

Fase 1

Mettete della farina in un piatto e infarinate i filetti di manzo da ogni lato. Lasciateli riposare per qualche minuto nella farina.

Fase 2

Mettete il formaggio in una padella antiaderente con la panna e a fuoco basso, mescolate la fonduta per evitare che si attacchi o rapprenda troppo.

Fase 3

In un'altra padella fate scaldare un filo d'olio e disponete i filetti che devono cuocere per circa 5 minuti per parte. Devono risultare al sangue.

Fase 4

Una volta girati, salate i filetti e fate lo stesso sull'altro lato. Contemporaneamente controllate la fonduta mescolando di tanto in tanto.

Fase 5

Scolate l'olio in eccesso dei filetti e a questo punto bagnate con il Vin Porto e terminate la cottura.

Fase 6

A questo punto potete comporre il piatto con la fonduta sul fondo e adagiando al centro i filetti che devono essere coperti con la salsa di cottura e con una manciata di prezzemolo. Il piatto è pronto!