Riccioli con prosciutto croccante e caciotta

Fase 1

Preparare i riccioli con prosciutto croccante e caciotta dolce è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del prosciutto croccante. Fatevi tagliare il prosciutto crudo in due fette spesse dal vostro salumiere. Tagliatelo a dadini e teneteli da parte.

Fase 2

Fate scaldare l’olio in una padella dai bordi alti e aggiungete i dadini di prosciutto. Fateli dorare a fuoco vivace per 5 minuti, fino a quando non diventano croccanti. Toglieteli dalla padella e scolateli su un foglio di carta assorbente. Teneteli al caldo.

Fase 3

Tagliate i pomodorini a dadini di circa 2-3 centimetri e saltateli nella stessa padella con l’olio in cui avete saltato il prosciutto. Fateli saltare per 5-6 minuti. Spegnete la fiamma.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i riccioli per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con i pomodorini.

Fase 5

Saltate i riccioli aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura. Spegnete la fiamma, aggiungete il prosciutto croccante e la caciotta dolce a scaglie. Mescolate, aggiungete un pizzico di pepe e servite i vostri riccioli con prosciutto croccante e caciotta dolce ai vostri ospiti.