- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 60m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:30 h
Ingredienti
- 1 kg di bocconcini di maiale
- 30 gr. di burro
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di salvia secca
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di alloro secco
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i bocconcini di maiale alle erbe è molto semplice e veloce. Iniziate mescolando tutte le spezie e le erbe in una ciotolina con del sale e del pepe. Sistemate i bocconcini di maiale in una terrina e irrorateli con l’olio extravergine d’oliva. Copriteli con il mix di spezie e erbe e mescolate con le mani per assicurarvi che tutti i pezzi ne siano coperti. Coprite con una pellicola e lasciate marinare per 1 ora in frigorifero.
Fase 2
Quando la carne a marinato a sufficienza estraete la terrina del frigo e fate riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Fase 3
Nel frattempo affettate la cipolla. Sciogliete il burro in un tegame e rosolatevi la cipolla. Quando comincia ad imbiondire aggiungete i bocconcini di maiale alle erbe. Rosolateli 5 minuti per lato, quindi, aggiungete un mestolo di acqua calda e trasferiteli in forno per terminare la cottura.
Fase 4
Infornate a 160 gradi per 15 minuti. Sfornate e fate riposare la carne qualche minuto prima di servire i vostri bocconcini di maiale alle erbe, irrorandoli con il sugo di cottura.
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