Polpettine con senape e coriandolo

Fase 1

Preparare le polpettine con senape e coriandolo è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto per le polpette.

Fase 2

Ammollate il pane raffermo in una ciotola con del latte. Strizzatelo per bene e trasferitelo in una ciotola capiente. Aggiungete la carne macinata, l’uovo intero, il cucchiaio di senape e il coriandolo lavato, asciugato e tritato. Salate, pepate e cominciate ad impastare gli ingredienti con le mani per amalgamare tutti i sapori e ottenere un impasto omogeneo.

Fase 3

Adesso potete cominciare a preparare le vostre polpette. Prelevate l’impasto con un cucchiaino e formate delle polpettine grandi quanto delle biglie. Sistematele su un vassoio.

Fase 4

Scaldate l’olio di semi in un pentolino e quando raggiunge la temperatura giusta cominciante a friggere le vostre polpettine, poche alla volta. Cuocetele per 5 minuti, fino a quando non diventano dorate e croccanti in superficie.

Fase 5

Scolatele su un foglio di carta assorbente. Salatele e servitele ai vostri ospiti. Queste polpettine sono buonissime sia servite calde che fredde.