Involtini di salmone e zucchine

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 50m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 60m
    Gli involtini di salmone e zucchine sono uno stuzzichino estivo fresco, gustoso e saporito. Facili e veloci da preparare, questi involtini non richiedono una preparazione elaborata e sono perfetti anche per chi è a dieta in vista dell’estate, poiché sono leggerissimi e poveri di grassi. Sono l’ideale da servire come antipasto o come finger food per accompagnare un aperitivo. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 8 fette di salmone affumicato
    • 1 zucchina
    • 1 zucchina
    • 1 rametto di aneto
    • 1 cucchiaio di salsa tzatziki
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli involtini di salmone e zucchine è molto semplice e veloce. Iniziamo dalla preparazione delle zucchine. Lavate e asciugate la zucchina, spuntatela e tagliatela a fette di circa 3 centimetri di spessore. Tagliate ogni fetta a listarelle.

    Fase 2

    Scaldate l’olio in una padella antiaderente e aggiungete le zucchine. Salate e fatele saltare per 10 minuti a fuoco vivace, mescolandole di tanto in tanto. Le zucchine dovranno ammorbidirsi, ma, restare croccanti.

    Fase 3

    Spegnete la fiamma, aggiungete un pizzico di pepe e l’aneto tritato. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e fate raffreddare.

    Fase 4

    Nel frattempo stendete le fette di salmone su un tagliere e cospargetele con un velo di salsa tzaziki. Quando le zucchine si sono raffreddate sistematene qualche listarella al centro di ogni fetta di salmone.

    Fase 5

    Arrotolate le fettine di salmone e fermatele con uno stuzzicadenti. Copritele con della pellicola da cucina e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

    Fase 6

    I vostri involtini sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

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