- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 35m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo
- 400 gr. di cuori di carciofo surgelati
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il merluzzo in padella con carciofi è molto semplice e veloce. Innanzitutto scongelate i cuori di carciofo. Pelate l’aglio e fatelo rosolare in una padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i cuori di carciofo, salate, pepate e saltateli a fuoco vivace per 5 minuti.
Fase 2
Quando i carciofi comincia a colorarsi sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool e coprite la padella. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti. Se necessario aggiungete un mestolo di acqua calda.
Fase 3
Nel frattempo in un’altra padella scaldate l’olio rimasto e rosolate i filetti di merluzzo da entrambi i lati per 3-4 minuti. Trasferite i carciofi con il loro condimento nella padella con il pesce. Aggiungete il prezzemolo tritato e fate cuocere per 10 minuti. Se necessario aggiungete ancora un mestolo di acqua.
Fase 4
Quando il merluzzo è cotto spegnete la fiamma. Il vostro merluzzo in padella con carciofi è pronto per essere servito.
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