Spaghetti all’arrabbiata con speck

Fase 1

Preparare gli spaghetti con sugo all’arrabbiata e speck è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei pomodori. Lavate e asciugate i pomodori, incideteli a croce e sbollentateli per 5 secondi in acqua bollente. Scolateli e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda.

Fase 2

Spellate i pomodori ed eliminate i semini interni. Tagliate la polpa a pezzetti e tenetela da parte.

Fase 3

Nel frattempo tritate finemente l’aglio e il peperoncino. Riducete a dadini lo speck. Fate rosolare l’aglio, il peperoncino e lo speck in un tegame con l’olio extravergine d’oliva. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la polpa di pomodori a pezzetti, salate e mescolate.

Fase 4

Sfumate con il vino bianco, fate evaporare e portate a bollore. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere per 30 minuti.

Fase 5

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli direttamente nella pentola con il sugo. Mescolate per insaporire per bene gli spaghetti.

Fase 6

I vostri spaghetti con sugo all’arrabbiata e speck sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.