Involtini di maiale con crema al taleggio

Fase 1

Preparare gli involtini di maiale con crema al taleggio è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione degli involtini. Prendete le fette di carne e battetele leggermente con il batticarne per assottigliarle.

Fase 2

In una ciotola ammollate il pane in cassetta con un goccio di latte. Strizzatelo e sbriciolatelo in un’altra ciotola. Aggiungete il sale, il pepe, la scorza grattugiata di mezzo limone e la salvia e il basilico tritati. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 3

Spalmate la farcia di pane sulle fette di carne di maiale e poi avvolgetele formando degli involtini. Fermateli con degli stuzzichini.

Fase 4

Sciogliete il burro in una padella e rosolatevi gli involtini da tutti i lati. Quando sono diventati dorati, aggiungete 50 ml di latte e salate. Coprite e fate cuocere per 10 minuti.

Fase 5

Quando gli involtini saranno cotti, trasferiteli su un vassoio e teneteli al caldo. Allungate il fondo di cottura della carne con il latte rimasto e portate lentamente a bollore. Aggiungete quindi il taleggio tagliato a pezzetti e fatelo sciogliere lentamente. Quando avrete ottenuto una salsa omogenea e densa, spegnete la fiamma.

Fase 6

Versate la crema al taleggio sugli involtini di maiale e serviteli ai vostri ospiti.