Cornetti di kamut e confettura all’arancia

Fase 1

Preparare i cornettini di kamut con confettura all’arancia è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pasta brisèe. Versate la farina in un ciotola, create una fontana nel centro e unite il burro ammorbidito e il sale.

Fase 2

Cominciate ad impastare aggiungendo l’acqua un poco alla volta. Impastate molto velocemente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. L’impasto non deve essere lavorato troppo a lungo.

Fase 3

Create una disco con la pasta brisèe, copritelo con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Quando l’impasto avrà riposato a sufficienza trasferitelo su un piano da lavoro e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfogli di circa 2 millimetri di spessore.

Fase 4

Ritagliate dei quadrati di circa 10 centimetri di lato e divideteli in diagonale per ottenere due triangoli uguali da ogni quadrato.

Fase 5

Adesso preparate i cornetti. Sistemate un cucchiaino di confettura al centro di ogni triangolo e poi avvolgeteli su se stessi partendo dal lato più lungo, procedendo fino alla punta. Ripiegate i lati all’interno per dargli la classica forma del cornetto.

Fase 6

Sistemate i cornettini su una teglia foderata con della carta da forno e infornate nel forno già caldo a 190 gradi per 15 minuti.

Fase 7

Quando i vostri cornettini di kamut saranno diventati croccanti e dorati in superficie sfornateli. Fateli riposare qualche minuto e poi serviteli ai vostri ospiti.