Millefoglie di San Pietro, pomodori e basilico

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 40m
    La millefoglie di San Pietro con pomodori e basilico è un secondo piatto a base di pesce leggero, fresco e gustoso. Di sicuro successo, questa ricetta è l’ideale anche da servire come antipasto per iniziare al meglio una cena importante. Servitela alla vostra famiglia per un pranzo estivo domenicale leggero e gustoso. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 2 filetti di pesce San Pietro
    • 2 pomodori di Sorrento
    • 1 mazzetto di basilico
    • 1 limone non trattato
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 cucchiai di pangrattato
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la millefoglie di San Pietro con pomodori e basilico è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i pomodori. Tagliateli a fette di circa 2 centimetri di spessore e tenetele da parte. Tagliate a fette anche il limone.

    Fase 2

    Passate alla preparazione del pesce. Trasferite il pangrattato in una ciotola e aggiungete il sale, il pepe e un filo di olio. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Cospargete i filetti con la panure preparata.

    Fase 3

    Ungete una pirofila da forno con dell’olio extravergine d’oliva e sistematevi le fette di limone. Adagiate i filetti di San Pietro sulle fette di limone e ricopritene ognuno con 4 foglioline di basilico. Completate ricoprendo i filetti con le fettine di pomodoro.

    Fase 4

    Salate i pomodori e poi irrorateli con l’olio rimasto. Accendete il forno a 180 gradi e infornate per 25 minuti.

    Fase 5

    Quando il pesce è cotto, sfornatelo, tagliatelo a tranci e servite la vostra millefoglie di San Pietro con pomodori e basilico ai vostri ospiti.

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