Mini muffins integrali con fragole

Fase 1

Preparare i mini muffins integrali con fragole fresche è molto semplice e veloce. Versate le due uova intere in una ciotola con lo zucchero e sbattetele con una frusta elettrica. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e spumoso aggiungete la farina integrale e il lievito setacciato. Incorporate la farina dal basso verso l’alto per incorporare aria nella preparazione.

Fase 2

Quando avrete ottenuto un composto denso e privo di grumi aggiungete lo yogurt magro e il latte scremato, incorporandoli sempre dal basso verso l’altro. Il vostro impasto per i mini muffins è pronto.

Fase 3

Imburrate una teglia per muffin con sagome piccole e riempitele per ¾ con l’impasto. Accendete il forno a 180 gradi e fate cuocere per 15-20 minuti. Quando cominciano a dorarsi in superficie controllate la cottura e sfornateli. Fateli raffreddare.

Fase 4

Nel frattempo montate la panna. Lavate e asciugate le fragole e dividetele a metà. Trasferite la panna in una sacca da pasticciere e decorate ogni mini muffin con un ciuffo di panna montata e una fragola tagliata a metà.

Fase 5

I vostri mini muffins integrali con fragole fresche sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.