Crostata di salumi e formaggi

Fase 1

Preparare la crostata di formaggi e salumi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione del ripieno. Fatevi affettare i salumi a fette spesse dal salumiere, quindi, tagliatele a dadini di circa 1 centimetro. Fate lo stesso con la scamorza e il galbanino. Tenete i salumi da parte.

Fase 2

Stendete il panetto di pasta briseè con l’aiuto di un mattarello, fino ad ottenere una sfoglia spessa circa mezzo centimetro. Tenete da parte un po’ di impasto per le strisce della crostata.

Fase 3

Ungete la base di una teglia da forno con dell’olio extravergine d’oliva e foderatela con la pasta brisèe. Ricoprite per bene anche i bordi e poi rifilate. Con i denti di una forchetta bucherellate la pasta.

Fase 4

Versate la dadolata di salumi e formaggio nella teglia. Ricavate delle striscioline spesse circa 1 centimetro e decorate la vostra crostata.

Fase 5

Spennellate le striscioline con il tuorlo d’uovo sbattuto. Scaldate il forno a 180 gradi e infornate la vostra crostata di formaggi e salumi. Cuocete per 25 minuti. Sfornate e fate riposare per 10 minuti.

Fase 6

Servite la vostra crostata di salumi e formaggi ai vostri ospiti.