- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 300 gr. di riso integrale
- 200 gr. di pomodorini
- 1 scatoletta di tonno sott’olio
- 100 gr. di olive nere
- 100 gr. di formaggio asiago
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
L’insalata di riso integrale è molto semplice e veloce da preparare. Iniziate subito portando a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete il riso. Il riso integrale richiede tempi di cottura molto lunghi, quindi fatelo cuocere quanto indicato sulla confezione.
Fase 2
Scolate il riso, trasferitelo in una ciotola abbastanza capiente e fatelo raffreddare. Mentre il riso raffredda preparate gli altri ingredienti per l’insalata.
Fase 3
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Tagliate a cubetti il formaggio Asiago e le olive a rondelle. Scolate il tonno dall’olio di conservazione.
Fase 4
Adesso potete cominciare ad assemblare la vostra insalata di riso integrale. Condite il riso con l’olio extravergine d’oliva e mescolate per insaporirlo per bene. Aggiungete, quindi, il tonno sgocciolato, i pomodori, le olive e il formaggio. Mescolate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti e distribuirli uniformemente. Aggiungete il basilico spezzettato a mano.
Fase 5
La vostra insalata di riso integrale è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
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Ottime le pietanze e gustosissime in ogni momento della giornata