Crocchette di merluzzo e noci

Fase 1

Preparare le crocchette di merluzzo e noci è molto semplice e veloce. Sistemate i filetti di merluzzo in una pirofila, aggiungete un bicchiere di acqua, un pizzico di sale, coprite e cuocete per 10 minuti.

Fase 2

Quando il merluzzo sarà cotto, trasferite i filetti nel boccale del mixer e frullate per 2 minuti. Il pesce dovrà essere tritato grossolanamente, ma, non diventare una poltiglia. Trasferite la polpa di merluzzo in una ciotola.

Fase 3

Versate nel mixer i gherigli di noce e tritateli grossolanamente. Unite le noci tritate nella ciotola con il merluzzo e mescolate per amalgamare i due ingredienti.

Fase 4

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele brevemente con una forchetta. Prelevate una cucchiaiata di polpa di merluzzo e noci e dategli la forma di una crocchetta.

Fase 5

Passate la crocchetta prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Preparate allo stesso modo tutte le altre crocchette.

Fase 6

Scaldate un pentolino con l’olio di semi e friggete le crocchette per 5 minuti, fino a quando non diventeranno dorate e croccanti in superficie.

Fase 7

Sistemate le crocchette su un foglio di carta assorbente, salate e servite le vostre crocchette di merluzzo e noci ancora calde.