Carciofini saltati con pancetta

Fase 1

Preparare i carciofini con pancetta è molto semplice e veloce. Come prima cosa scolate i carciofini dall’olio di conservazione e divideteli a spicchi. Tagliate la pancetta a dadini di circa 1 centimetro.

Fase 2

Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e l’aglio. Quando l’aglio è ben rosolato e ha assunto un colorito dorato, aggiungete la pancetta tagliata a dadini. Fatela saltare a fuoco vivace in modo che diventi bella croccante.

Fase 3

Aggiungete i carciofini e la salvia secca. Salate e pepate. Mescolate per insaporire per bene e fate saltare per qualche minuto. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

Fase 4

Quando i carciofini saranno diventati morbidi all’interno, ma croccanti all’esterno spegnete la fiamma. I vostri carciofini con pancetta sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. Serviteli per accompagnare dei secondi a base di carne o di pesce o per condire delle bruschette di pane abbrustolito.