Crostata di marmellata e lamponi

Fase 1

Preparare la crostata di marmellata e lamponi è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pasta frolla per la crostata. Disponete la farina a fontana in una ciotola, quindi, aggiungete il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero. Impastate gli ingredienti con la punta delle dita per amalgamarli.

Fase 2

Dovete ottenere un impasto piuttosto granuloso. Aggiungete, quindi, le uova, il sale e la buccia del limone grattugiata. Impastate per 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 1 ora in frigorifero.

Fase 3

Riprendete la vostra pasta frolla e stendetela con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere un disco dello spessore di mezzo centimetro. Foderate un teglia per crostate precedentemente imburrata. Rifilate i bordi e poi coprite la superficie con un foglio di carta forno.

Fase 4

Sistemate dei fagioli sulla carta da forno e infornate la crostata per 25 minuti a 180 gradi. Sfornate, eliminate la carta forno con i fagioli e fate raffreddare.

Fase 5

Nel frattempo lavate e asciugate i lamponi. Quando la pasta frolla si sarà raffreddata ricopritela con uno strato abbondante di marmellata. Decorate con i lamponi freschi sistemandoli su tutta la superficie della crostata. Spolverate con lo zucchero a velo e servite la vostra crostata di marmellata e lamponi.