- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 6 cipolle
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 fette di pane casereccio
- 500 ml di brodo
- 150 gr. di formaggio Cheddar
- 2 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la zuppa di cipolle e formaggio cheddar è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle cipolle. Affettatele grossolanamente e trasferitele in un tegame dai bordi alti insieme all’olio extravergine d’oliva e alle foglie di salvia. Fate appassire le cipolle per 10 minuti a fuoco basso, quindi sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool, salate, pepate e mescolate.
Fase 2
Ricoprite le cipolle con il brodo e portate lentamente a bollore. Coprite e fate sobbollire per 30 minuti.
Fase 3
Nel frattempo tagliate il pane casereccio a dadini e sistemateli su una teglia da forno. Tostate i crostini di pane per 5 minuti. Quando le cipolle si sono quasi del tutto sfatte frullatele con il frullatore a immersione fino ad ottenere una sorta di vellutata.
Fase 4
Aggiungete il formaggio cheddar grattugiato e mescolate per amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Fase 5
Sistemate i crostini di pane sulla base di un piatto fondo e poi ricopriteli con la vostra squisita zuppa di cipolle e formaggio Cheddar.
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