Fagiolini saltati con alici e ciliegini

Fase 1

Preparare i fagiolini saltati con alici e ciliegino è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei fagiolini. Eliminate le due estremità, lavateli e asciugateli. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e sbollentate i fagiolini per 10-15 minuti. Devono ammorbidirsi, ma, restare croccanti. Scolateli.

Fase 2

Mentre i fagiolini cuociono lavate e asciugate i pomodori ciliegino. Tagliateli a metà e teneteli da parte.

Fase 3

Fate soffriggere in una padella l’olio extravergine d’oliva e l’aglio. Aggiungete le alici e aspettate che si sciolgano. Aggiungete quindi i fagiolini e fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace.

Fase 4

Aggiungete quindi i pomodori ciliegino, salate e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti.

Fase 5

I pomodori ciliegino non necessitano di una cottura prolungata. Spegnete il fuoco e aggiungete il basilico fresco spezzettato con le mani.

Fase 6

I vostri fagiolini saltati con alici e ciliegini sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.