Riso giallo con gamberi e peperoncini verdi

Fase 1

Preparare il riso giallo con gamberi e peperoncini verdi è molto semplice e veloce. Iniziate sciacquando il riso sotto l’acqua fredda per fargli perdere l’amido in eccesso. Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle aggiungete la bustina di zafferano. Fatela sciogliere quindi calate il riso e fatelo cuocere 20 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate e tenete il riso da parte.

Fase 2

Mentre il riso cuoce pulite i gamberi eliminando la testa e il guscio. Incidete il dorso con un coltellino per eliminare il filino nero dell’intestino. Sciacquateli e teneteli da parte.

Fase 3

Lavate asciugate i peperoncini verdi, eliminate la calotta superiore e i semini interni. Tagliateli a rondelle. Affettate finemente la cipolla.

Fase 4

Fate soffriggere l’olio e la cipolla in un wok, quindi aggiungete i peperoncini verdi a rondelle, salate e saltate per 5 minuti. Aggiungete i gamberi e fate cuocere per altri 5 minuti.

Fase 5

Quando i gamberi sono cotti unite il riso giallo, saltate il tutto per qualche minuto mescolando per insaporire il riso. Aggiungete un pizzico di pepe e servite il vostro riso giallo con gamberi e peperoncini verdi.