Polpette con mozzarella e prosciutto

Fase 1

Preparare le polpette schiacciate con prosciutto e mozzarella è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dell’impasto per le polpette. Ammollate la mollica di pane nell’acqua e poi strizzatela per bene. Trasferitela in una ciotola e aggiungete la carne macinata, l’uovo intero, il sale e il pepe. Impastate con le mani per ottenere un impasto omogeneo.

Fase 2

Dividete l’impasto in 4 parti e formate con ciascuna parte una polpetta che poi andrete a schiacciare e ad assottigliare fino ad ottenere uno spesso di circa 1 centimetro.

Fase 3

Scaldate una padella con un filo di olio di semi e cuocete le polpette schiacciate 3-4 minuti per lato. Una volta rigirate sistemate sulla sulle polpette un paio di fettine di mozzarella e una fetta di prosciutto cotto.

Fase 4

Attendete che la mozzarella si fonda e il prosciutto cominci ad abbrustolirsi. A questo punto potete spegnere il fuoco. Le vostre polpette schiacciate con prosciutto e mozzarella sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.

Fase 5

Se il prosciutto vi piace più abbrustolito potete trasferire le polpette schiacciate per due minuti sotto il grill.